divendres, 29 de juliol de 2011

Falsarius Chef


"Para comer bien no hace falta mucho tiempo, ni productos caros, ni saber cocinar. Ni siquiera nitrógeno líquido, aunque pueda parecer mentira."


Aquest curiós personatge d'ulleres, nas i (part del) bigot postís està considerat un ídol i un gamberro a parts iguals ja que Falsarius Chef, popular blogaire, és un cuiner poc convencional (o almenys si el comparem amb chefs deconstructivistes com Ferran Adrià o Juan María Arzak).
Farà un parell d'anys que vaig llegir una entrevista sobre aquest cuiner i em va fascinar completament: chef d'identitat "secreta", humorista satíric que cerca la inspiració als supermercats i que té les llandes i els precuinats com a base fonamental dels seus plats: "Es como si las latas me hablaran aunque cuando tomo la medicación que me manda el médico, las oigo menos" (entrevista concedida a El País).
Va iniciar el seu bloc al 2007  i assegura "Estar perseguido por las mafias internacionales de chefs, que me quieren liquidar por desvelar sus secretos".
Les seues viandes són ràpides, efectistes, pràctiques i no té desperdici donar una llegida a les receptes (o als títols de les mateixes) al seu Astuto índice, on es pot trobar: bacalao a las gruesas hierbas, sardinas desde la lata a Bilbao vengo por toda la orilla, arroz carbonara (in the beginning), apfelstrudel, appel strudel o como sea, etc., moltes d'elles acompanyades per vídeos.

No sóc aficionada a fer entrades sobre personalitats però veritablement, un individu com Falsarius Chef mereixia un post dedicat a ell.
Si voleu saber més i amb immediatesa, vos deixe el seu Facebook i el seu Twitter!

Vet ací una entrevista de Falsarius al programa de Buenafuente...gaudiu-la!

video


P.S. No sé com m'ho he fet aquest any que no hi ha forma de dur la marxa del bloc com el passat estiu!

dijous, 21 de juliol de 2011

Benilloba


Salutacions després d'unes setmanes d'absència!

Aquesta prolongada sequera de posts s'ha degut a que he estat en un camp de treball organitzat per la Universitat de València a l'església de la Nativitat de la Nostra Senyora a Benilloba que ha durat del 4 al 16 de juliol. Es tracta de la rehabilitació d'un temple neoclàssic que du 6 anys organitzant-se i que enguany ha finit amb la restauració de les 3 capelles més antigues situades de la nau dreta del mateix. 
L'experiència ha estat fantàstica! Ja el primer dia de tornada a Sueca vaig trobar a faltar la companyia de 20 persones al meu costat dormint (o roncant, o parlant entre somnis o gemegant amb els malsons). Els coordinadors i responsables foren Vicent Galbis i Xus Olaso, amb els que he après i m'he divertit a parts iguals! 
La restauració va començar amb l'eliminació dels estucs afegits a posteriori de la construcció barroca (a les cúpules, o la "còpula" fa una calor horrible), polírem, esborràrem (ai las!, no oblidaré els intradós dels arcs, afortunadament tenia companyia per a cantar cançons de Disney), massillàrem, tornàrem a polir, pintàrem, dauràrem, etc. i tot allò envoltats de la música de Raphael, Camilo Sesto, Raffaella Carrà i les nostres veus estridents.
El resultat és impressionant. La mutació de l'estat original obscur, polsegós, brut, oxidat al que hem deixat ens ha aportat una gran satisfacció.
Des d'aquest petit homenatge dedique el post al sopar del darrer dia, les veïnes del poble, el joc del llop, les cares quan ens alçàvem de matí, la massilla, "la expulsión de los mariscos", el gos que brodava per les nits, el carreró on fèiem la migdiada, l'àvia del capellà, la mòmia que em trobava a la meua esquerra pel matí, el mixtió, el joc d'esbrinar una obra d'art, les costeres, la pols de l'estuc, Stevie Wonder, les converses sobre espàrrecs, l'agapornis Lutino, els berenars, el gripau d'Alcoi, les secretàries, etc., i evidentment a tots els meus companys d'estucs i daurats als que trobe a faltar des que vaig tornar!

Ací teniu un article de l'Ara multimèdia per si voleu donar una ullada a fotografies o més informació. 
La imatge que teniu a dalt està presa per Jerónimo Vignera!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...