diumenge, 15 de desembre de 2013

Per què no menge carn?


No menge carn.
Açò és quelcom que gairebé sap tothom que m'envolta i que gairebé sempre ha causat debat allà on ho he dit. Algunes de les preguntes que sorgeixen són: I vistes cuir? I empres cosmètics testats en animals? No et mancaran proteïnes? i un llarg etc. La resposta a totes les preguntes és negativa, per suposat. Vigile la roba que duc, no compre cosmètics que testen en animals i no em manca cap tipus d'aminoàcid o similar.
Avui una amiga m'ha enviat un article molt interessant que respondria a moltes de les preguntes que amics, companys i coneguts em fan al respecte i que reproduïsc a continuació. Espere que algú done un cop d'ull ili queden més clars els motius pels que prefereix una dieta sense carn perquè, he de ser honesta, és un tema que em posa força nerviosa i em costa argumentar-lo amb tremp.


Per què volem als gossos i ens mengem als porcs? 

Imagine que uns amics el conviden a casa a sopar. El plat principal és un estofat de carn que fa olor bé i està deliciós. Mentre ho gaudeix li pregunta als seus amfitrions per la recepta."Agafes un quilo de carn de Golden retriever, marinada des de la nit ...", li contesta el seu amic. "Golden retriever? " Si vostè és com la majoria de les persones que viuen a Occident, probablement es sentirà malament davant la idea d'estar menjant-se un gos cuinat ". Fins i tot sentirà fàstic, " perquè els gossos no mengen ". Una reflexió que resumeix bé el títol del seu llibre, Per què estimem els gossos, ens mengem als porcs i ens vestim amb les vaques (Editorial Plaza i Valdés, col·lecció Liber Ànima), que acaba de ser publicat en castellà i recull les investigacions que l'autora va realitzar durant la seua tesi doctoral. "Menjar animals o no fer-ho és una tema de justícia social ", afirma Melanie Joy. Si els seus amfitrions li diuen que és una broma, i que en realitat han servit un estofat de vedella, seguiria menjant ?, se sentiria millor ? Probablement sí, perquè "si vostè és com la majoria de les persones, quan s'asseu davant un estofat de vedella no veu la imatge de l'animal del qual procedeix la carn. Només veu" menjar ", de manera que se centra en el gust, en l'aroma i en la textura ". 

Així comença la psicòloga nord-americana Melanie Joy seua reflexió sobre per què la nostra cultura ens permet menjar alguns animals sense contemplacions, mentre ens insta a que considerem altres espècies com a mascotes i, com a conseqüència d'això, la idea de causar patiment ens causa malestar. Melanie Joy ha encunyat un terme, el carnisme, per denominar "el sistema de creences que ens condiciona a menjar uns animals determinats". I és que, segons sosté, "en la major part del món actual les persones no mengen carn perquè ho necessiten, sinó perquè decideixen fer-ho. I les decisions sempre es deriven de les creences ". La seua transició cap al veganisme, relat , va ser gradual : "Primer vaig deixar de menjar carn, després ous i llet ... " Fins que amb els anys es va convertir en vegana. "No necessitem carn per sobreviure, ni tan sols per mantenir-nos sans ", assegura Joy, que en el seu llibre posa com a exemple " els milions de vegetarians sans i longeus que així ho han demostrat" ​​i defensa una dieta varietats i la ingesta de proteïnes d'origen vegetal per satisfer les necessitats nutricionals del cos. Als seus ulls, beure llet o menjar ous és tan desagradable com per a qualsevol occidental pot resultar menjar carn de gos. 

Ni més ni menys que 10.000 milions d'animals moren cada any només als EUA per al consum humà, una xifra que es doblaria si incloem les espècies animals marines destinades a l'alimentació. En la seua obra, Joy també denuncia les dures condicions de treball a què estan sotmesos molts dels treballadors d'explotacions ramaderes i de la indústria càrnia als EUA, als que anomena " les altres víctimes del carnisme". Durant la investigació que va realitzar per a la seua tesi doctoral, la psicòloga va entrevistar a tota mena de persones : vegans, vegetarians, carnissers, persones que treballaven en la indústria de la carn ...Tots ells, afirm, compartien una experiència semblant sobre la consideració d'espècies com animals de companyies o aptes per al consum. "El carnisme és un sistema de creences invisible i el treball de Melanie Joy està permetent donar-li visibilitat. Un cop coneixem aquest sistema tenim la llibertat de decidir ", explica Javier Moreno, d'Igualtat Animal, l'organització de defensa dels drets animals a la qual aniran destinats els beneficis de la venda d'aquesta obra. 

Joy, professora de psicologia i sociologia a la Universitat de Massachusetts (Boston, EUA), és vegana, és a dir no consumeix cap producte d'origen animal. Però no sempre va ser així. Segons confessa, quan era adolescent gaudia menjant tot tipus d'aliments i era una fanàtica de la pizza amb quatre tipus de carn i extra de formatg . " Com la major part de la gent, m'agradaven els animals i no volia que patissin encara que jo mateixa participava en un sistema que cometia atrocitats i que anava en contra dels meus valor . Quan menjava animals deixava enrere l'empatia ", reflexiona. Poc a poc vaig començar a interessar-me per la informació que sempre havia estat aquí i vaig saber que hi ha milions d'animals que estan patint de manera completament innecessària. Em vaig adonar que jo havia contribuït al problema i vaig voler ser part de la solució", recorda. La seua transició cap al veganisme, relata, va ser gradual : "Primer vaig deixar de menjar carn, després ous i llet ... " Fins que amb els anys es va convertir en vegana. 

Les tres N : Normal, natural i necessari.
"El carnisme ens ensenya a no pensar, a no sentir res cap a aquests animals. Menjar carn es considera un fet, no una elecció", assegura. I aquest convenciment, continua, s'ha aconseguit gràcies a un sistema que justifica el consum de carn a través de la repetició del que ella anomena les tres N : menjar carn és normal, natural i necessari. Les mateixes n que, segons denuncia, s'han fet servir al llarg de la història per permetre i justificar l'esclavitud, el racisme o la dominació masculina. I és que per Joy " al carnisme és una ideologia violenta, un sistema de pressió, un mecanisme que distorsiona la nostra relació amb els animals". "La majoria de nosaltres creiem que menjar carn és natural perquè l'ésser humà caça i consumeix animals des de fa milers d'any . I certament, la carn ha format part de la nostra dieta omnívora durant almenys dos milions d'anys. Però l'infanticidi, l'assassinat, la violació i el canibalisme són, com a mínim, tan antics com el consum de carn i, per tant, podríem argumentar que també són naturals. Però no apel·lem a la història d'aquestes conductes per justificar ", defensa en el seu llibr . Naturalment, en altres països la percepció que tenen els seus ciutadans sobre quins animals són comestibles és diferent a la nostra i per a ells també seria impensable ingerir algunes de les espècies habituals en la nostra dieta. Per exemple, la vaca és sagrada a l'Índia, mentre que en altres països els insectes es consideren una important font de proteïnes i el seu consum és habitual. En algunes zona d'Àsia, com la Xina i Vietnam, molts ciutadans mengen gossos sense contemplacions, tot i que també hi és freqüent tenir-los com a animal de companyia. Com destaca Javier Moreno, " distingeixen entre els gossos que van a destinar-se al consum humà i els que es consideren mascotes". 

Joy, que porta tres anys viatjant pel món i explicant en fòrums internacionals què és el carnisme, està convençuda que la major part de la gent no és conscient de les terrible s condicions en què viuen els animals destinats a convertir-se en aliments. Per això, l'autora es mostra satisfeta pel descens del consum de carn que s'ha registrat per primera vegada als EUA, on cada ciutadà menja aproximadament 100 quilograms de carn a l'any. No obstant això, segons aquest descens no és només atribuïble a una major conscienciació sobre el patiment dels animals, sinó també al fet que la gent cada vegada és més conscient dels contaminants que ingereix quan prenen carn : " Sol estar amanida amb hormones sintètiques, dosis massives d'antibiòtics, pesticides, herbicides i fungicides tòxics ", denuncia al seu llibre. 

L'autora confia que la seua obra, que ha estat traduïda a nou idiomes, contribueixi a que la gent s'aturi uns instants i reflexioni sobre per què mengem algunes espècies animals i altres no. Tenir informació sobre les condicions en què viuen milions d'animals destinats al consum humà, sosté, els ajudarà a decidir de forma conscient i amb llibertat : "Sense consciència no hi ha elecció lliure", afirma. Perquè, com diu la cita de Mahatma Gandhi que ha escollit com a obertura del seu llibre, "podem mesurar la grandesa i el progrés moral d'una nació per la manera en què tracta als seus animals".

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...